〜Oda a la manzana〜林檎に捧ぐ
オダ・ア・ラ・マンサーナ 　シェフペネロペ

2019年3月21日（木・祝日）
場所︰Cafe＆Gallery マルコの家
ランチ ・Open12:10 Start 12:30~14:00
ディナー・Open19:10 Start 19:30~21:00
４皿＋南仏産ワイン

シェフ︰ペネロペ・バルボーサ
…ウルグアイ出身。日本在住7年。来日後は、日本アルゼンチン共和国大使館在駐シェフとして6年間勤務。彼女の料理は多くの特色／香りを持ち、複数のヨーロッパ文化が混在する国で生まれたという特質から、標準的な味や調理法に縛られることなく感性が育まれました。

南仏／スペイン／イタリア／ウルグアイ／アルゼンチン／トルコ／日本等数々のシェフ経験を重ねたペネロペの、実力と感性の挑戦です！

当イベントでは、公私ともにりんごを愛するシェフペネロペが、詩人のパブロ・ヌエルダのポエムと、松井農園のりんごの味から着想を得、彼女が愛するりんごとポエムの創作メニューを提供します。

スープ／サラダ／メイン／デザートと、
コース料理全てに林檎を使っています。

使用する林檎は全て、長野県にあります
松井農園さんで作られた林檎です。

このイベントでは、それぞれの料理が美味である事はもちろん、シェフ・スタッフ一同りんご料理の愉しみと驚き「新しい可能性」を、お客様に感じてもらえるよう、努力します。

〜Cafe＆Galleryマルコの家について〜
水彩画家・橋本不二子氏の版画をはじめとする美術品の販売を行う、ギャラリー兼カフェ。マルコとはスペイン語で「額縁・フレーム」という意。川崎駅から徒歩5分。
店の前にはりんごの木があります。〜

ご予約は、下記フォームにて受付をお済ませください。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfTfLG-3_hI_2z1EUeF0OiPoDH3YIT4sPEHvu_W5fd2KSD30A/viewform

当日のお支払いは、現金のみです。
当日現金をお持ちでない場合には、事前に店までお振込をお願い致します。またコース食材の仕入れ上、6日前にキャンセルした場合には、キャンセル料（50%）のお支払いをお願い致します。

ご不明な点はお手数ですが、044-544-5195
（マルコの家）までお問い合わせ下さいませ。

詳細が確定次第、こちらのページも随時更新してまいります。

どうぞ宜しくお願い致します。

Chef Penelope
Cafe＆Galleryマルコの家　スタッフ一同